Фумонизинді анықтау (B₁+B₂)

Фумонизиндер - әртүрлі фузариозды зеңдердің табиғи токсиндері. Азық-түліктерде кездесетін фумонизиндердің негізгі формалары B1, B2 және B3 болып табылады. Фумонизиндер әсіресе ауылшаруашылық жануарларының денсаулығына маңызды проблемаларды тудырады.

Fusarium verticillioides, F. proliferatum және F. fujikuroi саңырауқұлақтары, сондай-ақ кейбір сирек кездесетін Fusarium түрлері жүгері мен аз дәрежеде бидай мен басқа да дәнді дақылдардың жалпы ластаушылары болып табылады. Фуманозин В1 ет және ет өнімдерінде, сүт және сүт өнімдерінде сирек кездеседі.

Фумонизиндер адамның канцерогендері болып табылады. Ең көп талданатын тағамдар:

• Күріш
• Бидай
• Арпа
• Тәтті жүгері
• Қара бидай
• Сұлы
• Қояншөп
• Сарымсақ
• Сыра
• Құрғақ інжір
• Сүт