Хлоридті анықтау

Хлоридті анықтау дегеніміз не? Бұл қандай тағамдарда сынақ параметрі болып табылады?

Хлорид адамның тамақтануындағы маңызды қоректік зат болып табылады. Хлорид электролиттік қасиеттерімен денедегі жасушалық сұйықтықтарды теңестіруге көмектеседі.

Біз күндіз тұтынатын қызанақ, қияр сияқты тағамдарда табиғи түрде тұздың мөлшері жоғары. Бұлардан басқа, хлорид тағамдарға ас тұзы немесе натрий хлориді ретінде, әсіресе тағамды өңдеу кезінде қосылады. Тұзды шамадан тыс тұтыну денсаулыққа зиянды болғандықтан, тағамға тұзды қолдану белгілі бір ережелермен шектеледі.

Тағамдардағы хлоридті анықтау оның өңделген тағамдардағы деңгейін анықтау және сапасын бақылау тұрғысынан маңызды, әсіресе оның тұз құрамымен байланысына байланысты.

Хлоридті анықтау; кетчуп, майонез, қыша, салат таңбасы, сүт өнімдері, ет өнімдері, картоп чипсы, крекер, рогаликтер, жеңіл тағамдар, дайын тағамдар, көкөніс шырындары, құрамында хлориді аз немесе жоғары үлгілер.