Азық-түліктегі минералды мұнай көмірсутек сынағы (MOSH/MOAH)

Минералды мұнай Көмірсутектер негізінен шикі мұнайдан алынатын, сонымен бірге көмірден, табиғи газдан және биомассадан синтетикалық жолмен алынатын химиялық компоненттер. Минералды мұнайға қаныққан көмірсутектер (MOSH) және минералды мұнай ароматты көмірсутектер (MOAH); минералды мұнай көмірсутектер тобына жатады.

Минералды мұнайға қаныққан көмірсутектер (MOSH) ашық тізбекті және циклді көмірсутектер, ал минералды мұнай ароматты көмірсутектер (MOAH) жоғары алкилирленген моно және/немесе полиароматты көмірсутектер болып табылады.

MOSH және MOAH; Оны күнбағыс майы, өсімдік майы, басқа тағамдық майлар мен тоң майлар, күріш, макарон өнімдері, жарма өнімдері, терең мұздатылған тағамдар, нан өнімдері және басқа да өңделген тамақ өнімдері сияқты тағамдық майлардан басқа әртүрлі өнімдерде табуға болады.

• Косметикалық өнімдердегі май компоненттері
• Азық-түлікпен жанасатын қаптама материалдары
• Қаптаманың баспа түстері
• Майлау майлары және бетті өңдеуге арналған құралдар

Азық-түлік материалдары, әсіресе тағамдық қоспалар, желімдер, принтерлерде қолданылатын сиялар, гидравликалық майлар, пайдаланылған газдар MOSH және MOAH ластануын тудыруы мүмкін.

Тамақ өнімдеріне қажетті MOSH мөлшері
• Сүт және сүт өнімдері - 5 мг MOSH/кг
• Жарма - 15 мг MOSH/kg
• Азық-түлік және көкөніс өнімдер, тағамдар және тәттілер - 20 мг/кг MOSH
• Балық және балық өнімдері - 60 мг/кг MOSH
• Жануарлардан алынатын тағам өнімдері, қант және кондитерлік өнімдер - 30 мг/кг MOSH
• Дәмдеуіштер және шөптер - 70 мг/кг MOSH
• Ағаш жаңғағы және май тұқымдары және жұмыртқа өнімдері - 150 мг/кг MOSH
• Жануарлар және өсімдік майлары - 100 мг/кг MOSH

Азық-түлік өнімдерінде қажетті MOAH мөлшері
• Май/май мөлшері 4%-ға тең немесе одан аз құрғақ тағамдар - 0,5 мг/кг MOAH
• Май/май мөлшері 4%-дан жоғары тағамдар мг/кг MOAH
• Майлар мен майларға арналған 2 мг/кг MOAH

Генотоксикалық канцероген ретінде әрекет ете алады, ДНҚ-ны, жасушалардың генетикалық материалын зақымдайды және қатерлі ісік, MOAH және бауыр мен бауырды тудыруы мүмкін. Лимфоидтық жүйеде жинақталғандықтан денсаулыққа байланысты проблемаларды тудыруы мүмкін MOSH тағамдарда көрсетілген шектен аспауы керек.