Алкалоидтар

Өсімдіктердің химиялық әлемі:
Өсімдіктердің бастапқы қасиеттері бар. белоктар, липидтер, хлорофилл, ферменттер және олардың өсуі мен дамуы үшін маңызды аминқышқылдары сияқты органикалық қосылыстардан тұратын метаболиттер. Сонымен қатар, олар шөпқоректілерден, микроорганизмдерден немесе басқа өсімдіктерден қорғану үшін құрамында токсиндері бар қайталама метаболиттерді шығара алады.

Пирролизидин. және тропан алкалоидтары:
Пирролизидин және тропан алкалоидтары - алкалоидтар деп аталатын орнитин амин қышқылынан алынған химиялық қосылыстар тобы. Олар жабайы және мәдени өсімдіктерде де кездеседі және адам денсаулығына зиян тигізуі мүмкін. Бұл алкалоидтардың әртүрлі тағамдарда болуы халықтың денсаулығына ықтимал қауіп төндіреді.

Азық-түлік қауіпсіздігі мәселесі:

span>
Құрамында осы алкалоидтар бар өсімдіктерді азық-түлікпен абайсызда немесе әдейі араластыру тұтынушыларды осы токсиндердің әсеріне ұшыратып, халықтың денсаулығына қауіп төндіреді. Сондықтан азық-түліктерде алкалоидтардың болуы - бұл азық-түлік қауіпсіздігі мәселесі, оны шешу қажет.

Алкалоидтар қайда? Табылды ма?
Кейбір өсімдік тұқымдастары алкалоидтарға бай:
• Бұршақ дақылдары
• Көкнәр
• Түнгі көлеңке
• Dogbane

Пирролизидин алкалоидтары адам мен жануарлардың денсаулығына айтарлықтай қауіп төндіреді. Осы токсиндермен байланысты қауіптерді және олардың әсерін болдырмау шараларын білу маңызды.