Азық-түліктегі судан бояғыштарын талдау

Судан бояғыштары тоқыма және косметикалық өнімдерде қолданылатын азо-бояғыштар болып табылады және олардың ықтимал канцерогенді әсерлеріне байланысты тамақ өнімдерінде қолдануға тыйым салынады. Азық-түліктерге тыйым салынғанымен, судан бояғыштары көбінесе түс қарқындылығын арттыру үшін қолданылады. Осы себепті «Судан бояуын талдау» ұнтақ бұрыш, карри, сумак және зире сияқты көптеген дәмдеуіштерде жүргізіледі.

Судан бояғыштарын азық-түлік өнімдерінде қолдануға тыйым салу себебі - Халықаралық онкологиялық зерттеулер орталығы оны канцероген санатына жатқызады. Ол тамақ өнімдерін бұрмалау үшін, тағамның түс қасиеттерін өзгерту үшін қолданылады және адам денсаулығына зиян келтіреді.

Судан бояғыштары; Судан Red 7 B, Sudan Orange G, Sudan Black-B, Sudan IV, Sudan III, Sudan II, Sudan I, Rhodamine, Sudan Red G, Sudan Red B, Para Red сияқты әртүрлі параметрлер дәмдеуіштерде талданады.

Тағамдардағы «Судан бояуын талдау» үшін Nanolab тағамдық талдау зертханасына хабарласуға болады.