Тағамдық бояуды анықтау (Brilliant Black (E 151))

Тамақ өнеркәсібінің ең маңызды ерекшелігі - тұтынушылардың назарын аударатын және көрнекі түрде таңдауға болатын өнімдерді шығару, сонымен қатар тағамның тағамдық құндылығын сақтау. Осы себепті азық-түліктерде көптеген жылдар бойы әртүрлі қоспалар қолданылады. Тағамдық қоспалардың міндеттерін тамақ өнімдерінің сақтау мерзімін ұзарту, нашарлауының алдын алу, консистенциясын реттеу немесе көзге көрінетін етіп көрсету ретінде санауға болады.

Тамақ өндірісінде жиі қолданылатын қоспалар; тағамдық бояғыштар болып табылады. Осы тағамдық бояғыштардың бірі «Bright Black BN (E151)».

Жылтыр қара BN (E151);

Бұл қара тағамдық бояу.
Ол суда ериді.
Күнделікті сатып алу шегі (ADI) төмен және оны пайдалану шектеулі.

Азық-түлік өнімдерінде көптеген тағамдық түсті қоспалар қолданылады. Gloss Black BN (E151) және қолданылуы тиісті ережелермен шектелген басқа тағамдық түс қоспалары «Тағамдағы бояуды анықтау» талдауы аясында сыналады.

Тағамдардағы «Тағам түсін анықтау (Бриллиант Қара (E 151))» аккредиттелген және рұқсат етілген Nanolab тағамдық талдау зертханаларында қауіпсіз талдауға болады.