Астық мөлшерін анықтау

Бөлшектердің мөлшерін анықтау көптеген тамақ өнімдерінің белгілі бір өлшемдегі тесіктерден немесе саңылаулардан өту қабілетін анықтау арқылы жүзеге асырылады. Елеуіштерді қолдану арқылы жүргізілетін сынақтар сапаны бақылау шеңберінде өнімдердің өлшемдерін анықтаудың және оларды әртүрлі өлшемдерде анықтаудың кең таралған әдісі болып табылады.

Дән өлшемі әсіресе бидайда қолданылады. Ұн тарту үшін маңызды астық мөлшері үлкен болғаны қалайды. Бидайды ұнтақтау және ұн шығымдылығы бойынша бағалау қажет. Қолданылатын елеуіш механизмі ең үлкен диаметрі бар елеуіш жоғарғы жағында болатындай етіп дайындалады. Үстіне шамамен 100 г үлгі қойылады және 3 минут бойы електен өткізіледі. Барлық електерді тексеру арқылы үлгі туралы түсініктеме беруге болады.