BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
тағамның жапсырмасы; Бұл тұтынушыға өнімнің мазмұны туралы ақпарат алудың ең оңай жолы. Қажетті шарттар мен шектеулер FDA (АҚШ Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы) дайындаған тағамды таңбалау аясында көрсетілген. Түрік азық-түлік кодексіне сәйкес таңбалау критерийлерінде айырмашылықтар бар.
Таңбалау ережелері аясындағы талаптарды қанағаттандыру үшін тамақ өнімдерінде сынақ және талдау процестері жүргізілуі керек.
FDA жариялаған тағамдық таңбалаудағы тағамдық құндылықтар туралы ақпарат келесідей:
- Калориялар, жалпы калориялар: порцияға арналған энергия мазмұнын килоджоульмен де көрсетуге болады, калория мазмұны өрнекті жақшаға бірден кейін қосылады. Калорияны есептеуді «Судағы әдіспен» жасауға болады.
- Жалпы май: ол жалпы липидті май қышқылдары ретінде анықталған және триглицеридтер ретінде көрсетілген порциядағы жалпы майдың грамм санын білдіреді, мұнда май қышқылдары алкил тізбегінен тұратын алифатты карбон қышқылдары болып табылады. Егер порцияда 0,5 граммнан аз болса, мазмұнды нөл ретінде көрсетуге болады.
- Қаныққан май: Қаныққан май мазмұны туралы ақпараттың жапсырма мәлімдемесін қоспағанда, қос байланысы жоқ барлық май қышқылдарының қосындысы ретінде анықталған порциядағы қаныққан майдың грамм санын көрсетеді.
- Транс май: порциядағы бір немесе бірнеше оқшауланған (яғни конъюгацияланбаған) қос байланысы бар барлық қанықпаған май қышқылдарының қосындысы ретінде анықталған порциядағы транс майының грамм санын білдіреді.
- Холестерин: Бір порцияда 2 миллиграмнан аз холестерині бар өнімдер үшін холестерин туралы ақпараттың жапсырма декларациясы талап етілмейді.
- Натрий: порцияға 5 мг-ден аз болса, оны нөл ретінде көрсетуге болады.
- Жалпы көмірсулар: порциядағы жалпы көмірсулардың грамм саны ең жақын грамға дейін көрсетілген жағдайларды қоспағанда, егер порцияда 1 граммнан аз болса, «балама түрде 1 грамм» немесе «1 граммнан аз» пайдалануға болады немесе порцияда 0,5 грамнан аз болса, мазмұнын нөлмен көрсетуге болады.
- Диеталық талшық: егер порцияда 1 грамнан аз болса, диеталық талшық туралы мәлімдеме талап етілмейді немесе баламалы түрде «Құрамында 1 граммнан аз» немесе «1 граммнан аз» мәлімдемесі қолданылуы мүмкін.
- Жалпы қант: тәттілендіргіштер, қанттар немесе тәттілендірілген алкоголь туралы мәлімдемелер болмаса, бір порцияда 1 грамнан аз қант бар өнімдер үшін қант құрамының жапсырмасының мәлімдемесі талап етілмейді. Егер порцияда 1 грамнан аз болса, ол ең жақын грамға дейін көрсетіледі.
- Қосылған қанттар: порцияда 1 грамнан аз қант қосылған өнімдер үшін арнайы талап етілмесе, порциядағы қосылған қант құрамын жапсырмада көрсету талап етілмейді.
- Протеин: порцияда 1 грамнан аз болса, "құрамында 1 грамнан аз" бар грамның дәлдігімен көрсетілген порциядағы ақуыз граммының саны немесе баламалы түрде 1 грамм пайдаланылуы мүмкін және мазмұны нөл ретінде көрсетілуі мүмкін. егер порцияда 0,5 граммнан аз болса.
- Витаминдер мен минералдар: D дәрумені, кальций, темір, калий, А дәрумені, С дәрумені, Е дәрумені, К дәрумені, тиамин, рибофлавин, ниацин, В6 дәрумені, фолий қышқылы, В12 дәрумені, биотин, пантотен қышқылы, фосфор, йод, магний Мырыш, селен, мыс, марганец, хром, молибден, хлорид, холин сияқты витаминдер мен минералдар «Ересектер мен балалар, нәрестелер, 1-3 жас аралығындағы балалар, жүкті және бала емізетін әйелдер» үшін ұсынылатын күнделікті тұтыну мөлшері көрсетілген.
