Listeria monocytogenes іздеу

Listeria monocytogenes тұмау тәрізді аурулардан менингитке дейін адам ағзасына тамақ арқылы енетін көптеген ауруларды тудырады. Листерия инфекциясы балаларда, қарттарда, жүкті әйелдерде және иммунитеті төмен адамдарда тиімді.

7 түрлі түрі бар Listeria түрлерінің ішінен тек L. Monocytogenes адамға патогенді болып табылады. Листерия - топырақта, суда, ағынды суларда және сүрлемдік сорттарда кең таралған микроорганизм. Листерия түрлері табиғатта өте кең таралған.

Listeria monocytogenes de Salmonella және E. coli O157:H7 сияқты тағамдарда ол 25 г (мл) артық табылмайды. Бұл сүт өнімдерінде, ет, көкөністер мен жалпы теңіз өнімдерінде кеңінен сұранысқа ие микроорганизм.

Әсіресе аккредиттелген зертханаларда тамақ өнімдеріндегі микроорганизмдерді талдау кәсіпорынның немесе өндіріс орнының тазалығын анықтау үшін маңызды сынақ параметрлері болып табылады.