BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Salmonella spp. Бұл адамды ауыртатын бактериялардың бірі. Оны тауық еті, сиыр еті, шошқа еті, жұмыртқа, жемістер, көкөністер және тіпті өңделген тағамдарды қоса алғанда, көптеген тағамдарда табуға болады. Азық-түліктерде сальмонелла дамуының алдын алу үшін тамақ өндірісінде тазалау, бөлу, пісіру және салқындату кезеңдерінде қажетті тазалау жағдайлары қамтамасыз етілуі керек.
Азық-түлік өнімдерін өндіру және сақтау кезеңдерінде гигиеналық жағдайларды қамтамасыз етпеу және Salmonella spp. Ол ластануымен және дамуымен адам денсаулығына қауіп төндіреді. Salmonella spp. Тамақтан басқа, ластанған су, қоршаған орта, басқа адамдар мен жануарлар арқылы да таралуы мүмкін. Salmonella spp. Инфекция кезінде жоғары температура, құсу, диарея сияқты белгілер байқалады.
Salmonella spp. Бұл әсіресе азық-түліктерде үнемі талданатын сынақ параметрі және егер ол анықталса, өндіріс ортасының тазалығы туралы түсінік алуға болады.
