Аштын анализи туз кислотасында эрибейт

Туз кислотасында эрибеген күлдүн өлчөмүн аныктоо жана анын мааниси...

Тамак-ашта жана тоютта жүргүзүлгөн маанилүү сыноо параметрлеринин бири – бул “Туз кислотасында эрибеген күл” деп аталган сыноо ыкмасы.

Сыноо методунун максаты; Бул тамак-аш жана тоют үлгүлөрүндөгү жалпы күлгө HCl кислотасынын эритмеси менен реакция кылуу аркылуу кислотада эрибеген күлдүн көлөмүн аныктоо. Айрыкча чийки күл анализи менен тоюттагы минералдык заттардын жалпы көлөмү аныкталат. Дикальций фосфат, акиташ жана ушул сыяктуу минералдык тоюттарга сырттан кошулуу жаныбарлар организмдеринин сиңбеген бөлүгү болуп саналат жана HCl кислотада эрибеген күл катары аныкталат.

Булардан тышкары тоютка аралашкан чаң, топурак, кум сыяктуу бөлүктөрүндө аны аныктоого болот. Мындай заттарды аныктоо сапат критерийи болуп эсептелет. «Туз кислотасында эрибеген күл» анализинин натыйжалары Түрк Азык-түлүк кодекси тарабынан даярдалган тиешелүү билдирүүлөрдүн негизинде бааланат.

Сыноолордун үлгүлөрүндө эрибеген күлдүн өлчөмү эң көп дегенде 1% болушу керек.