BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Глютен - буудай, кара буудай жана арпанын үрөндөрүндө табылган сууда эрибеген белоктордун (глиадин жана глютенин) айкалышынын жалпы аталышы.
Глютенди тестирлөөнүн артыкчылыктары брендди коргоону, продуктуну жана этикеткалоо талаптарын сактоону, кымбат баалуу продукцияны кайтарып алуудан качууну, жоопкерчиликти жана керектөөчүлөрдүн ишенимин камсыз кылууну камтыйт.
Продукцияны маркировкалоодо анын курамындагы аллергендик заттарды көрсөтүү маанилүү. Бул заттардын бири "глютен" болуп саналат. глютен; Бул буудай, арпа жана кара буудай сыяктуу көптөгөн дандарда кездешүүчү белок. Глютендин болушу кээ бир адамдарда олуттуу ден-соолук көйгөйлөрүн жана башка чыдамсыздыкты жаратышы мүмкүн.
Бул оорулар;
- Целиак оорусу: Бул ичеги былжыр челинин бузулушуна алып келген жана иммундук системанын активдүүлүгүн козгогон аутоиммундук оору. Убакыттын өтүшү менен, ал терс таасир этет сиңирүү пайдалуу заттар.
- Целиак эмес глютен сезгичтиги: ичегинин ички бетин бузбаса да, шишик, тамак сиңирүү жана ичтин оорушу сыяктуу белгилерди жана симптомдорду жаратат.
- Глютен атаксиясы: Булчуңдарды башкарууда жана кээ бир нерв ткандарына таасир этип, ыктыярдуу булчуң кыймылдарында кээ бир ден-соолук көйгөйлөрүн жаратат.
Целиак оорусу же глютенди көтөрө албагандар үчүн эч кандай айыктыруу жок. Эң жакшы жолу - тамактануу адаттарыңызды өзгөртүү. Айрыкча; Квиноа, күрөң күрүч, жапайы күрүч, гречка, сорго сыяктуу глютенсиз дандарды жеш керек.
Бүгүнкү күндө глютенсиз тамактанууну көптөгөн адамдар ден соолук көйгөйлөрүнөн тышкары дени сак тамактануу программасы катары тандашат. Бул жагдай тамак-аш өнөр жайында көптөгөн глютенсиз азыктарды өндүрүүгө алып келди.
