Диеталык була аныктоо

Диеталык була деген эмне? Сыноо методдору кандай?

Диеталык була термини целлюлоза, гемицеллюлоза жана лигнин заттарын майлар, белоктор, пектин жана клетка дубалын түзгөн органикалык эмес заттар сыяктуу башка заттардан айырмалоо үчүн колдонулат. Өсүмдүк азыгынын жумшак же катуу, жеңил же кыйын сиңирилиши тамактын курамындагы клетчаткадан көз каранды.

Диеталык клетчатка көп болгон тамак-аштар токчулук сезимин бергени менен, адам денеси үчүн жогорку энергетикалык баалуулукту түзбөгөндүктөн, салмакты көзөмөлдөө жагынан өзгөчө маанилүү. Ич катуунун алдын алуу жана ичеги рагынын рискин азайтуу сыяктуу ден-соолукка пайдалуу жактары клетчаткалуу азыктардын баалуулугун жогорулатат.

Чийки була аныктоо тамак-аш азыктарынын азыктык баалуулугун жана тамак-аш сапатын аныктоо үчүн маанилүү параметрлери болуп саналат. Американын Азык-түлүк жана Дары Уюму (FDA) жана TGK күн сайын алынуучу диеталык була көлөмүн жалпысынан 35 грамм деп билдирди.

Диеталык була анализи негизинен тамак сиңирүү системасындагы ферменттер менен пайда боло турган гидролизделбеген полисахариддерди өлчөөгө негизделген.

Диеталык була тамак-аш өнөр жайында сууну кармоо мүмкүнчүлүгүн жогорулатуу, кыртыштын өнүгүшүн жогорулатуу жана тамак бышыруудагы жоготууларды азайтуу үчүн колдонулат.