Жемиш ширесин талдоо

Шире менен жемиш нектарынын ортосунда кандай айырма бар?

Балдардын тамактануусунда маанилүү орунду ээлеген мөмө ширеси эртең мененки тамакта ичилиши керек болгон суусундук катары каралууда. Бүгүнкү күндө ал базардан эң көп сатылып алынган буюмдардын арасында…

Демек, биз сатып алган жемиш ширелеринде мөмө-жемиштердин катышы кандай?

шире; «Түрк тамак-аш кодексинин мөмө-жемиш ширеси жана ага окшош продуктулар боюнча коммюникесинин» алкагында; Бул бир мөмөнүн жегенге жарамдуу бөлүктөрүнөн же бирден ашык жемиштердин аралашмасынан алынган, катуу, бышкан, жаңы же муздак же тоңдурууда консерваланган, мүнөздүү түсү, жыты жана жыты бар ачытылбаган, бирок ачылуучу продукту катары аныкталат. ал алынган жемиштердин жана мөмөлөрдүн даамы.

Түрк тамак-аш кодекси тарабынан 4 топко бөлүнгөн.

Жемиш ширеси: 100% мөмө мазмуну
Мөмө нектары: мөмө-жемиштердин 25-99%
Мөмө-жемиш ичимдиктери: 10-24% мөмө курамы
Мөмө-даамдуу суусундук: мөмөлөрдүн курамы 1-9%

Жемиш ширелери түздөн-түз жемиштен алынат. Ошондой эле концентратты ичүүгө жарактуу суу менен мурда алынып салынган, мөмө ширесинин негизги составына жана сапаттык мүнөздөмөсүнө олуттуу таасир этпеген өлчөмдө суюлтуу жана концентрациялоо учурунда бөлүнгөн учуучу жыпар жыттуу заттарды кошуу жолу менен да даярдоого болот.

жемиш ширеси болсо; Алар 25-99% жемиш ширеси концентраты, жемиш ширеси, жемиш пюреси концентраты, жемиш пюреси же булардын аралашмасы менен даярдала турган ачытылбаган азыктар.

жемиш ичимдиги; жемиш ширесинин концентраты, мөмө ширеси, мөмө массасы концентраты, мөмө массасы жана ичүүчү сууну, таттууну, кислотаны жана кошулмаларды жол берилген өлчөмдөрдө камтыган жемиш сиропунан 10-24% мөмө катышы менен даярдоого мүмкүн болгон азыктар.

жемиш ширесинен башка жемиштерден алынган азыктар;

- Мөмө ширесинин концентраты: Бул жемиш ширесинде табигый сууну бууланып, көлөмүн 50% га чейин азайтуучу продукт.
- Мөмө-жемиш пюреси (целлюлоза): Бул жемиштердин кабыгы, өзөгү сыяктуу жегенге болбой турган бөлүктөрүн бөлүп, механикалык түрдө майдалоодон алынган продукт.
- Мөмө-жемиш массасынын концентраты: Бул мөмө массасындагы табигый сууну бууланып, көлөмүн 50% га чейин кыскартуудан алынган продукт.