Мезофилдик аэробдук бактерияларды санап чыгуу

Мезофилдик аэробдордун саны негизинен чийки жана пастерленген сүт үчүн сапат жана гигиеналык параметр болуп саналат. Сүттүн үлгүсүндө мезофильдүү аэробдордун көп болушу өндүрүш, сактоо жана ташуу шарттары ылайыктуу эместигин көрсөтөт.

Сүт ташылуучу резервуарлар, колдонулган сүттү өндүрүш аймагына ташуу үчүн колдонулган системалар жана өндүрүш процессине чейин процессте колдонулган сактоочу жай колдонулган материалдардын гигиеналык жана санитардык эрежелерине ылайык үзгүлтүксүз тазаланышы керек.

Тамак-аш ишканаларында колдонулбаган тазалоо процесстери жана тазалоочу материалдардын шайкештиги маанилүү жана көңүл бурууну талап кылат. Мезофилдик аэробдук бактерияларды эсептөө сыяктуу микробиологиялык анализдер өндүрүш аймактарынын тазалыгы жөнүндө да маалымат бере алат.