Нитрат жана нитрит анализи

Кайсы азыктарда нитрат жана нитрит анализин текшерүү керек?

Нитрат - нитрит кислотасынын тузу. Өсүмдүктөр үчүн абдан маанилүү бир азык болгон нитрат азот булагы катары өсүмдүктөр тарабынан топурактан алынат.

Нитрат бардык жашылча-жемиштердин, дандардын табигый компоненти. нитрит; Бул эт, балык жана тоок сыяктуу тамак-аштарды сактоодо колдонулуучу кошумча.

тамак-аш азыктарына нитрат жана нитрит; Эттин түсүн турукташтыруу, этке мүнөздүү даам берүү, микроорганизмдердин өнүгүшүнө жол бербөө, кычкылдануу бузулуусунун алдын алуу сыяктуу себептерден улам кошулат.

Нитрит айлана-чөйрөнүн кычкылдуулугун жогорулатуу менен антибактериалдык таасирге ээ. Өзгөчө Clostridium spp. жана кээ бир стафилококктар.

Нитраттарды жана нитриттерди аныктоо дагы балдар тамак-аштарында талданган параметрлердин арасында. Балдар тамактары микробиологиялык жана химиялык жактан сезгич жана кооптуу азыктар. Ушул себептен улам, нитрат жана нитрит чектер жоболор менен аныкталат.

Суунун сапаты ичүүчү жана чарбалык суунун курамындагы ар кандай органикалык жана органикалык эмес азоттуу кошулмаларды өлчөө жолу менен аныкталат. Бул азоттордун арасында нитрат жана нитрит бар. Суу үлгүсүндө нитраттын олуттуу болушу үлгү тиричилик же өндүрүштүк агынды суулар менен булганганын көрсөтөт.