Ократоксинди аныктоо А

Адамдарда жана жаныбарларда жагымсыз физиологиялык жана патологиялык өзгөрүүлөрдү пайда кылган микотоксиндер көктүн экинчилик метаболиттери болуп саналат. Микотоксиндер менен байланышта болгон тамактарды колдонуу микотоксикоз деп аталган ооруларды пайда кылат.

Көбүнчө өсүмдүк жана жаныбарлардан алынган тамак-аш азыктарында кездешүүчү микотоксиндер оруп-жыюуга чейин жана кийин, өзгөчө өсүмдүк азыктарында пайда болушу мүмкүн. Сүт жана сүт азыктарында, этте жана жумурткада микотоксиндердин болушу жалпысынан микотоксиндер бар тоюттарды керектөөдөн келип чыгат.

Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Alternaria, Cladosporium жана Rhizopus сыяктуу көктүн тукумдары тарабынан синтезделген 300 түрдүү микотоксин бар экени белгилүү. Охротоксин Тамак-ашта жана тоютта талдануучу микотоксин көптөгөн өлкөлөрдө табигый булгоочу катары кабыл алынат. Анын буурчак өсүмдүктөрүндө, дан өсүмдүктөрүндө жана башка өсүмдүк азыктарында, мал азыгында, жаныбарлардын этинде жана адамдын ткандарында болушу да көптөгөн изилдөөлөрдө аныкталган.

OT-A жүгөрү, буудай, арпа, сулу, жержаңгак жана аралаш тоюттардагы эң маанилүү микотоксиндердин бири болуп эсептелет. Ушул себептен улам, бул көптөгөн продуктыларда жасалган микотоксин анализдеринин бири. Аккредиттелген жана ыйгарым укуктуу лабораторияларда тиешелүү сыноо ыкмалары менен жүргүзүлүшү керек жана керектөөчүгө жете турган тамак-аштын ылайыктуулугу текшерилиши керек.