BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Пандемия учурунда биздин айлана-чөйрөгө болгон көз карашыбыз жана коопсуздукту түшүнүүбүз өзгөрүүдө. COVID-19 кризиси уланып жаткандыктан, эшиктин туткаларынан тартып жеген тамак-ашка чейин бардыгынын коопсуздугу маанилүү болуп калды.
Тамак-аш тармагы пандемиядан эң көп жабыр тарткан тармактардын бири. Массалык тамак-аш өндүрүш ишканалары, ресторандар, даяр тамак-аш ишканалары жалпысынан коронавирустук эпидемиядан жабыркады.
Тамак-аш тармагындагы керектөөчүлөрдүн суроо-талаптары өзгөрүп, өсө баштады. Бул жагдай азык-түлүк коопсуздугу жана сапаты жагынан жаңы эрежелерди милдеттүү кылды. Азык-түлүк коопсуздугу боюнча Европа агенттиги (EFSA) тамак-аш коронавирустун булагы же жугуу жолу экендигине так далилдер жок экенин баса белгилегени менен, өзгөчө керектөөчү эпидемиядан коргонуу үчүн даяр тамак-аш түшүнүгүнөн алыстап кеткен. Бул жагдай өндүрүүчүлөрдүн жаңы эрежелерге баруусуна себеп болду.
Пандемия мезгилинде керектөөчүлөрдүн каалоолорунун өзгөрүшү жана тамак-аш компанияларына болгон ишенимге шек келтирүү менен кээ бир маанилүү кадамдар жасалды. Бул кадамдардын башында Түрк Стандарттары Институту (TSE) тарабынан даярдалган "Ковид-19 гигиенасы, инфекциянын алдын алуу жана көзөмөлдөө боюнча колдонмонун" алкагында өндүрүүчүлөргө "Ковид-19 Коопсуз Өндүрүш сертификаты" бериле баштады. .
Аталган документтин алкагында көптөгөн компаниялар, өзгөчө тамак-аш тармагында өндүргөн ири компаниялар "Ковид-19 Коопсуз Өндүрүш Сертификатын" алуу үчүн кайрылышты.
Жалпысынан алганда, бул стандарт көптөгөн ар кандай секторлор үчүн көрүлө турган чараларды камтыйт. Бирок, эң негизгиси жана эң көрүнүктүүсү, албетте, тамак-аш тармагы. Ковид-19 Коопсуз Өндүрүш сертификатын алууну каалаган тамак-аш өндүрүүчүлөр кээ бир шарттарга жооп бериши керек. Биринчиден, компаниянын ичинде Covid-19га каршы тобокелдиктерди баалоо керек.
Кызматкерлердин арасында симптомдору бар адамдарды эрте аныктоо, 14 күндүк изоляциядан кийин аман калгандардын жумушка кайтып келишин камсыз кылуу, гигиенаны, инфекцияны алдын алуу жана контролдоону натыйжалуу жүргүзүү, ошондой эле процесстерди башкаруу жана көзөмөлдөө, өзгөчө кырдаалдар менен күрөшүү үчүн алдын ала дайындалган жана дайындалган адамдар биринчи Ишке даяр жана үйрөтүлгөн жок дегенде бир адамды аныктоо, кызматкерлерди вирустун жугуу жолдору жана алдын алуу боюнча үзгүлтүксүз окутуу, кол гигиенасы жана айлана-чөйрөнү туура тазалоо, ошондой эле COVID-19 жөнүндө кабардар болуу. Тамак-аш ишканаларында Covid-19 чараларын текшерүү жана документтештирүү менен керектөөчүнүн тамак-аш ишканаларына ишеними камсыз кылынат.
