BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
таңгактоо абдан маанилүү милдеттери; тамак-аштын касиеттерин сактоо мөөнөтү боюнча сактоо, керектөөчүгө маалымдоо жана продуктунун сатылышын камсыз кылуу. Тамак-аш азыктарынын сактоо мөөнөтүнө таасир этүүчү көптөгөн факторлор бар. Булардын эң негизгиси – продукт/упаковка/чөйрө системасынын абдан динамикалык түзүлүштү көрсөтүүсү.
Айнек, металл жана кагаз-картон таңгактарынан айырмаланып, пластикалык материалдар газдар, суу буулары, органикалык буулар жана суюктуктар сыяктуу төмөнкү молекулалуу компоненттерди өткөрүүгө жөндөмдүү. Тамак-аш таңгагында колдонулган пластикалык материалдардын өткөрүмдүүлүк баалуулуктарын билүү менен таңгактоо процесстеринде колдонула турган материалдын түрү аныкталат жана продукциянын сапаты алардын сактоо мөөнөтү бою сакталат.
өткөрүмдүүлүк; Бул полимер бетинде эриген кээ бир заттарды ички атмосферадан сырткы атмосферага же тескерисинче ташууда пайда болгон масса алмашуу кубулушу.
Өткөмдүүлүккө таасир этүүчү факторлор:
- Полимердик факторлор
- Экологиялык факторлор
- Тамак-ашка байланыштуу факторлор
Азык-түлүк пакеттеринин суу буусу, жарык, газ, жыт жана жыт заттарын өткөргүчтүгү карала турган маанилүү маселе. Кычкылтек өткөргүчтүк өзгөчө тамак-аш азыктарында көптөгөн химиялык, ферменттик жана микробиологиялык реакцияларды пайда кылган фактор болуп саналат.
Дагы бир маанилүү жагдай - суу буусу өткөргүч. Тамак-аш азыктары нымдуулук жана температура өзгөрбөгөн чөйрөдө сакталганда, алар сууну алып же бөлүп чыгарышат. Бул учурда колдонула турган таңгактоочу материал анын суу буусунун өткөрүмдүүлүгүн эске алуу менен аныкталышы керек.
Ал кычкылдануу реакцияларынын башталышына жана тездешине себеп болгондуктан, жарык өткөргүчтүк жана жыпар жыт, жыт жана жыт өткөргүчтүк да даамдар керектөөчүгө жеткенге чейин процессте жоголуп кетпеши үчүн алдын ала аныкталып, алдын ала чаралар көрүлүшү керек болгон факторлор.
Натыйжада; Тиешелүү таңгактоочу материал тамак-аш азыктарынын өзгөчөлүктөрүн эске алуу менен тандалып алынышы керек.
