Сукралозаны аныктоо

Сукралоза анализи

Жасалма таттуулар тамак-аш азыктарында, өзгөчө суусундуктарда аз калориялуу өндүрүштү камсыз кылуу үчүн колдонулат. Жасалма таттуулар өзгөчө газдалган суусундуктарга артыкчылык берилет. Тамак-ашта колдонулган таттуулардын бири сукралоза. Сукралоза – сахарозанын молекуласындагы үч гидроксил тобун хлор менен алмаштыруудан алынган дисахарид.

Жалпысынан алганда, сукралозаны тамак-аш азыктарында колдонуунун оңойлугу эригичтиги жагынан артыкчылык берүүнүн себептеринин бири болуп саналат. Сукралозанын таттуулугу сахарозага караганда 600 эсе жогору. Сукралоза энергия бербегендиктен жана кандагы кантка таасир бербегендиктен, арыктагысы келгендер же кант диабети менен ооругандар аны тандашат.

тамак-аш колдонулган көптөгөн таттуулар сыяктуу эле, сукралоза талданат. "Сукралозаны аныктоо" тамак-аштарда таттуу заттар жок деген ырастоолорду колдоо жана этикеткадагы маалыматты текшерүү үчүн жүргүзүлөт. "Сукралозаны аныктоо" аккредиттелген жана ыйгарым укуктуу Nanolab тамак-аш анализ лабораторияларында коопсуз сыналат жана талданат.