Суудагы сальмонелла түрлөрү. Издөө

Суу үлгүлөрүндөгү Salmonella spp. Издөө

Сальмонелла түрлөрү өзгөчө тамак-аштан ууланууда пайда болгон жана көбүнчө тамак-ашта изделген микроорганизмдер. Тамак-аш азыктарында сальмонелла түрлөрүнүн болушу үчүн булгануунун эң чоң булагы колдонулган суу болуп саналат. Тамак-аш өндүрүш аймактарын тазалоодо колдонулган суу, материалдар же тамак-ашка кошулган суу Salmonella spp. Ал тамак-аштан уулануунун негизи болуп саналат.

Көбүнчө Salmonella Издөө чарбалык жана ичүүчү сууда жүргүзүлөт. Salmonella spp. - грам-терс, спора түзбөгөн, факультативдик анаэроб, таякча түрүндөгү, Enterobacteriaceae тукумуна кирет жана алардын көбү (S.pullorum, S.gallinarum жана S.arizonea түрлөрүнөн башкасы) кыймылдуу микроорганизмдер. peritric flagella менен. Көбүнчө S.enteridis, S.typhimurium жана S.thyphi ууланууну пайда кылат.

Salmonella spp. Көбүнчө сууда, топуракта, абада, саркынды сууларда, жаныбарларда жана адамдарда, тамак-ашта кездешет. Тамак-ашта жана сууда Salmonella spp. Ал талданат. Аккредиттелген жана ыйгарым укуктуу сууну анализдөө лабораторияларында “Salmonella spp. Алдын ала "издөө" жана үлгүлөрдү алуу.