Сүт кислотасынын бактерияларынын саны

Кайсы тамак-аш азыктарында сүт кислотасы бактериялары кездешет? Бул зыяндуубу же зыяндуубу?

Сүт жана сүт азыктары адамдын ден соолугу үчүн абдан маанилүү. Йогурт, айран жана айран сыяктуу сүт азыктары кеңири керектелүүчү жана пайдалуу азык болуп саналат. Сүт жана сүт азыктарында көп кездешүүчү сүт кислотасы бактериялары тамак-аштардагы иш-аракеттеринин натыйжасында сүт кислотасын өндүрүүгө жөндөмдүү бактериялар.

Сүт кислотасы бактериялары сүт, эт жана жашылчалар сыяктуу аш болумдуу заттарга бай тамак-аштарда өзгөчө көп. Сүт кислотасы бактерияларынын жалпы өзгөчөлүгү лактозадан сүт кислотасын пайда кылууда.

Сүт кислотасы бактериялары тамак-ашка өзгөчө жыт жана жыт кошот. Тамак-аш азыктарында кездешүүчү сүт кислотасынын кан басымын жөнгө салуу, адамдын иммундук системасын бекемдөө, организмди коргоо, инфекциялардын алдын алуу сыяктуу таасирлери бар.

Алар адамдарда ооруну пайда кылган патогендик микроорганизмдерге да натыйжалуу. Ошондуктан ачытылган азыктар тамак-аштан уулануу жана инфекциялар боюнча коопсуз азыктар болуп эсептелет.