BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Тамак-аш өнөр жайы продукциянын кеңири ассортиментине ээ болгондугуна жана ар бир тамак-аштын физикалык жана химиялык түзүлүшү ар башка болгонуна байланыштуу ар бир тамак-ашка колдонулуучу сактоо, кайра иштетүү жана ташуу ыкмалары да айырмаланат.
Тамак-аш азыктарынын адамдын ден соолугуна тийгизген таасиринен улам алар “Коопсуз тамак-аш” шарттарына жооп бериши керек. Азык-түлүктүн коопсуздугуна шек келтирүүнүн бирден-бир жолу лабораториялык анализ жана тесттин жыйынтыгы. Ушул себептен тамак-ашка көптөгөн физикалык жана химиялык сыноолор жүргүзүлөт. Тамак-аш азыктарынын негизги химиялык анализдери:
| Май аныктоо | Жалпы кургак заттарды аныктоо | Протеинди аныктоо |
| Кислоталуулукту аныктоо | Йоддун санын аныктоо | Аскорбин кислотасын аныктоо |
| Ash Determination | Күкүрттүн диоксидин (SO2) аныктоо | Жалпы оор металлды аныктоо (коргошунда) |
| Нитраттарды жана нитриттерди аныктоо | Карбонгидрат жана энергетикалык баалуулуктарды аныктоо | Моносодий глутаматын аныктоо (MSG) |
| Диеталык була аныктоо | Жалпы Майды аныктоо | Жалпы кантты, инверттик кантты жана сахарозаны аныктоо |
| Тузду аныктоо | Крахмал издөө | Пайдалуу кендерди аныктоо |
| Транс май кислотасынын изомерлерин аныктоо | Бал анализи | Диоксин анализи |
