Тамак-аш кошулмаларынын анализи

Тамак-аш кошулмалары деген эмне? Колдонулушу боюнча классификация…

тамак-аш кошулмалары; Жалгыз тамак-аш катары колдонууга мүмкүн болбогон, азыктык касиеттери жок тамак-аш азыктарын өндүрүү, классификациялоо, кайра иштетүү, даярдоо, таңгактоо, ташуу, сактоо учурунда анын даамын, жытын, сырткы көрүнүшүн, түзүлүшүн жана башка сапаттарын коргоо же оңдоо максатында өз алдынча мааниге ээ, же каалабаган өзгөрүүлөрдүн алдын алуу жана оңдоо үчүн колдонулат.

тамак-аш кошулмалары; Аны кызылчадан алынган кызыл боёк сыяктуу табигый жол менен, же жаратылышта кездешпеген сахарин сыяктуу жасалма жол менен алууга болот. Ар бир тамак-аш кошулмасы Европа Биримдиги тарабынан аныкталган код номери менен көрсөтүлөт. E коду деп аталган бул код системасы менен кошумчалар функцияларына жараша классификацияланат.

Тамак-аш кошулмаларынын классификациясы жана Е коддору

Боектор: E 100 - 181
Коргоочулар: E 200 – 252
Кислоталар: E260 - 297 жана E322 - 385
Антиоксиданттар: E 300 - 321
Эмульгациялоочу туздар: E 331 – 332, E 450 – 452
Эмульгаторлор (стабилизаторлор): E 420 - 495
Нымдаткычтар: E 420 - 422
Гель түзүүчү агенттер: E 400 - 418
Кислоталуулукту жөнгө салгычтар: E 500 – 529
Катууландыргычтар: E 509
Бышырууга каршы каражаттар: E 535 - 536, E 551 - 559
Сепараторлор, хелаттар же ачыткычтар: E 530 - 585
Жытты жана даамды арттыргычтар: E 620 – 640
көбүккө каршы каражаттар: E 900 - 914
Жарыктандыруучу жана каптоочу агенттер: E 900 - 914
Унду иштетүүчү ингредиенттер: E 300, E 920 - 928
Пропелленттер (упаковка газдары): E 938 - 949
Таттандыруучу заттар: E 950 - 967
Ферменттер: E 1100 -1105
Үнүн күчөткүчтөр: E1200
Өзгөртүлгөн крахмал: E 1404 – 1450