Фумар кислотасын аныктоо

Fumaric кислотасы күчтүү органикалык тамак-аш кислоталарынын бири болуп саналат. касиетине жараша ар кандай максаттарда колдонулат. Ал кычкыл даамы үчүн даам берүүчү агент жана гидрофобдук касиети үчүн микробго каршы агент катары колдонулат. Жалпысынан алганда, пайдалануу аймактары болуп төмөнкүлөр саналат:

- Тамак-аш, суусундук
- Жаныбарларды багуу үчүн
- Косметика жана фармацевтика өнөр жайы

Тамак-аш тармагында буудай жана жүгөрү нанында, ачытылган камыр жана кара буудай нанында, печенье камырында, мөмө ширесинде жана азыктандыруучу суусундуктарда, желатин десерттеринде, гелдөөчү каражаттарда, кондитердик толтурмаларда жана шарапта колдонулат.

Фумар кислотасы гигроскопиялык эмес жана нымдуулукту сиңирип албагандыктан, аны кургак аралашма азыктарында колдонсо болот. Бул артыкчылык кургак аралашма азыктары сактоо учурунда торт же катууланбашын камсыз кылат. Суусундукта фумар кислотасы PH контролдоочу агент жана даамды күчөтүүчү катары иштейт.

TS 7516 Fumaric кислотасы - тамак-аш өнөр жайында колдонулат
TS 8580 Тоют кошумчалары - Консерванттар - Фумар кислотасын аныктоо
TS 12242 Тоют кошумчалары - Консерванттар - Фумар кислотасы