Фумонизинди аныктоо (B₁+B₂)

Фумонизинди аныктоо (B₁+B₂)

Фумонизиндер – ар кандай фузариоз көктөрүнөн чыккан табигый токсиндер. Тамак-аш азыктарында табылган фумонизиндердин негизги формалары B1, B2 жана B3 болуп саналат. Фумонизиндер өзгөчө айыл чарба жаныбарларынын ден соолугуна олуттуу көйгөйлөрдү жаратат.

Fusarium verticillioides, F. proliferatum жана F. fujikuroi козу карындары, ошондой эле азыраак таралган Fusarium түрлөрү жүгөрүнүн жана азыраак даражада буудайдын жана башка дандардын жалпы булганышы болуп саналат. Фуманозин В1 эт жана эт азыктарында, сүт жана сүт азыктарында сейрек кездешет.

Фумонизиндер адамдын канцерогендери деп шектелүүдө. Эң көп анализге алынган азыктар:

• Күрүч
• Буудай
• Арпа
• Таттуу жүгөрү
• Кара буудай
• Сулу
• Аспарагус
• Сарымсак
• Сыра
• Кургак инжир
• Сүт