BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Биз күн сайын тамак-аш керектөө жөнүндө көбүрөөк аң-сезимдүү болуп баратабыз. Эң негизгиси, биз азыр этикеткаларды окууга көбүрөөк көңүл буруп жатабыз. Айрыкча тамак-аш азыктарынын кошумчалары жана энергетикалык баалуулугу сыяктуу маалыматтар керектөөчүлөрдүн өзүн тандай алып жүрүүсүнө себеп болот.
Бүгүнкү күндө даяр тамак-аш керектөөнүн көбөйүшү менен эң чоң көйгөй туура тамактануу болуп калды. Дени сак тамактануу жагынан жасалган маанилүү кадам - бул алынган продукттун суроосу. Базардан сатып алган азык-түлүктөрдү суроо ыкмабыз, албетте, этикетканын аркасында ишке ашат.
тамак-аш азыктарын маркировкалоо; Бул белгилүү бир системада "Түрк тамак-аш кодексинин Азык-түлүк этикеткалоо жана керектөөчү маалыматы боюнча жобосунун" алкагында ишке ашырылат. Жалпысынан, этикетка боюнча; Энергия баалуулугу, май, углевод, белок, туз, бир тубаса май, клетчатка өлчөмү, крахмал, витаминдер жана минералдар сыяктуу маалыматтар тамактын түзүлүшүнө жараша камтылууга тийиш.
Энергетикалык баалуулуктар жана аш болумдуу элементтер тамак-аш керектөөчүгө сунушталган акыркы продуктусуна жараша аныкталышы керек. Тамак-аш азыктарынын энергетикалык баалуулуктары жана аш болумдуу заттардын көлөмү лабораториялык анализдин алкагында жүргүзүлөт.
Жалпысынан, азыктык баалуулуктарды аныктоо үчүн жасалган тесттер;
- Atwater ыкмасы менен углевод жана энергетикалык баалуулуктарды эсептөө
- Диеталык клетчаткаларды аныктоо
- холестерол көлөмүн аныктоо
- күл аныктоо
- Пайдалуу кендерди аныктоо
- крахмалды аныктоо
- Органикалык кислоталарды аныктоо
- Белок аныктоо
- Транс май кислотасынын изомерлерин аныктоо
- тузду аныктоо
- Май кислотасынын курамын аныктоо
- Майды аныктоо
- Витамин анализи
