Триацилглицеролдордун реалдуу жана теориялык айырмасын аныктоо үчүн анализ

Триацилглицеролдор (TG) көбүнчө тамак-аш липиддеринде табылган кошулмалар. Бул жегич майлардын салмагынын 95% түзөт. Маанилүү май кислоталарынын, витаминдердин, фитостеролдордун, токоферолдордун жана башка антиоксиданттардын булагы болгон өсүмдүк майлары адамдын тамактануусунда маанилүү роль ойнойт.

Зайтун майы көптөгөн өсүмдүк майларынан тышкары, ар кандай жасалмаларга жана жасалмаларга дуушар болушу мүмкүн. Зайтун майынын пайдалуулугу анын популярдуулугун жогорулатат. Баасы кымбат болгондуктан, рапс майы менен аралаштыруу сыяктуу жасалма болушу мүмкүн. Кошулган рапс майын сынуу көрсөткүчүн, илешкектүүлүгүн же эрүү температурасын өлчөө жолу менен аныктоо мүмкүн эместиги аныкталган.

Ошондуктан, рапс майынын кошкон салымын триацилглицерол анализи менен аныктоого аракет кылса болот. Газ хроматографиясы аркылуу триацилглицерин анализи менен рапс майы менен зайтун майынын бурмаланышын аныктоого багытталган.