Aspartam, Aceslulfam – K, Saccharin аныктоо

Aspartam, Aceslulfam – K, Saccharin Analysis

Тамак-аш азыктарында колдонулган таттуулар жалпысынан 2 түргө бөлүнөт:

• Азыктык баалуулугу бар таттуулар. Азыктуулугу бар таттуулар углеводдорду камтыйт жана энергия менен камсыз кылат.
• Аш болумдуу эмес таттуулар. Ал эми аш болумдуу эмес таттуулар кандагы глюкозанын баалуулугуна таасир этпесе да, энергия менен камсыз кылбайт жана таттуу даам бербейт.

Жалпысынан алганда, аз калориялуу же калориялуу эмес таттуулар FDA жана EFSA сыяктуу бийлик органдары тарабынан бекитилген жана колдонуу үчүн коопсуз деп эсептелет. Бүгүнкү күндө таттуулар көптөгөн тамак-аш азыктарында колдонулат. Бул таттуулардын кээ бирлери төмөнкүчө тизмеленсе болот:

• аспартам
• Ацесульфам-К
• Сахарин

Аспартам : аспартамдын, аспарагин кислотасынын метил эфири жана фенилаланин дипептидинин суткалык керектөө чеги (ADI) 40 мг/кг деп аныкталган. Анын таттуулугу сахарозадан 200 эсе жогору.

Acesulfame K: Acesulfame K сактоо мөөнөтү, анын суткалык керектөө чеги (ADI) 9 мг / кг катары аныкталган, бөлмө температурасында дээрлик чексиз. Анын таттуулугу сахарозага караганда 300 эсе жогору.

Сахарин : Тамак-аштарда колдонууга уруксат берилген эң байыркы калориясыз таттуулардын бири болгон сахариндин күнүмдүк керектөө чеги (ADI) 15 мг/кг деп аныкталган. Анын таттуулугу сахарозадан 300-500 эсе жогору.

Aspartame, Aceslulfam - K, Saccharin сыяктуу таттуу заттар тамак-аш жана суусундуктарда көп колдонулат. Алар ошондой эле сапат сыноолору, кошумчалардын бар-жоктугун талдоо жана этикеткадагы маалыматты текшерүү үчүн тамак-аш анализинин алкагында сыналат.

“ Aspartame, Aceslülfam – K, Saccharin аныктоо ” аккредиттелген жана ыйгарым укуктуу Nanolab Тамак-аш анализ лабораториясында коопсуз аткарылган анализдердин бири болуп саналат.