Delta C13 баалуулуктары жана C4 канттын анализи

C4 Кант анализи балдын кант менен аралашканын аныктоо үчүн жүргүзүлөт. Эл аралык деңгээлде кабыл алынган бул ыкма балдагы алдамчылык жана жасалмалуулукту аныктоо үчүн маанилүү.

Балдын наркын төмөндөтүү үчүн камыш канты же жогорку фруктоза жүгөрү сиропу кошулса болот. Кошумча кант, эгерде бар болсо, AOAC 998.12 стандартынын алкагында C4 кант анализи менен аныкталышы мүмкүн. Изотоптордун катышы масс-спектроскопиясы колдонулат.

Нектардан табигый түрдө өндүрүлгөн балдын 13C/12C катышы камыш кантынан же кошулган канттан алынган 13C/12C катышынан айырмаланат. Эл аралык баалоолор боюнча, кошулбаган балдагы 13C/12C катышындагы бүтүндөй бал менен протеиндин (Delta 13C) айырмасы 7%дан аз же барабар болушу керек.

Дельта C13 баалуулуктары жана балдагы C4 кант анализи үчүн Nanolab тамак-аш анализи лабораториясына кайрылыңыз.