Афтоксин B1 аныктоо

Aspergillus flavus жана A. Parasiticus сыяктуу козу карындардын экинчилик метаболиттери болгон афлатоксиндерди күрүч, жержаңгак, жүгөрү уну жана соя уну сыяктуу дан азыктарында табууга болот. Адамдын ден соолугуна зыян келтирүүчү эң маанилүү афлотоксиндерди Афлотоксин В1, Афлотоксин В2, Афлотоксин G1, Афлотоксин G2 деп айтсак болот.

Тамак-аш жана жем менен булганган афлатоксин В1 адамдын жана жаныбарлардын ден соолугуна коркунуч келтирет. Афлатоксин B1 уулуулугу анын иммундук системага тийгизген таасиринен тератогендик, мутагендик жана канцерогендик активдүүлүктүн индукциясына чейин өзгөрүшү мүмкүн, алар IARC (Ракты изилдөө боюнча эл аралык агенттик) боюнча канцерогендик (1-топ) классификацияланган. Ал түздөн-түз тамак-аш аркылуу алынса, малдын жеми аркылуу жаныбарларга, эт, сүт жана жумуртка аркылуу адамдарга да жугушу мүмкүн.

Тамак-аш азыктары жана тоюттардагы Aftoxin B1 анализи менен, тамак-аш коопсуздугу, тиешелүү ченемдик-укуктук актылардын жана мыйзамдардын сакталышы жана өндүрүш аймактарынын абалы көзөмөлүндө болушу мүмкүн.