Ундун булганышын аныктоо

Нан бышыруучу өнөр жайда кеңири колдонулган жана буудай, жүгөрү, кара буудай жана сулу сыяктуу ар түрдүү дандардан алынган ун тиешелүү ченемдик-укуктук жана стандарттардын алкагында ар кандай касиеттерге ээ болушу керек. . Анын жарамдуулугун физикалык, химиялык жана микробиологиялык анализдерди өткөрүү менен колдонуу аймактарына жараша текшерсе болот.

Сапаттын алкагында жүргүзүлгөн анализдердин арасында булганууну аныктоо да маанилүү. Ундун булганышы физикалык, химиялык же микробиологиялык болушу мүмкүн.

Ундагы булгануунун түрлөрү
- Какачтын булгануусу
- Гриб жана токсиндердин булганышы
- Бөтөн заттардын булганышы

Ундун булганышын аныктоо ден-соолукка пайдалуу, ишенимдүү жана стандартка ылайык келген азыктарды жеткирүү үчүн маанилүү изилдөө болуп саналат. керектөөчүгө ун.