А витаминин аныктоо

Организмде өндүрүлбөгөн А витаминин тамак-аш аркылуу тең салмактуу кабыл алуу маанилүү. А витаминин боор жана сельд сыяктуу жаныбарлардан, ошондой эле таттуу картошка жана сабиз сыяктуу түрдүү жашылчалардан алууга болот. Тамактануу даяр тамак-ашка карай жылган сайын, витаминдердин анализи тамак-аштарды белгилөө, алардын ылайыктуулугун камсыз кылуу жана алардын тамактануу талаптарына жооп береби же жокпу деген маалыматка ээ болуу үчүн маанилүү.

Тамак-аштардагы А витаминин ар кандай ыкмалар менен аныктоого болот.
• Спектрофотометрдик,
• Колориметрдик
• Флюорометриялык

Витамин А эркин абалда үч формада болот:
• Ретинол (А витамини спирти),
• Тор кабык (Витамин А альдегиди)
• Ретиной кислотасы (Витамин А кислотасы)

Көпчүлүк витаминдер тамак-ашта аныкталат. А витаминин аныктоо сапат жана шайкештик изилдөөлөрүнүн алкагында жүргүзүлүшү мүмкүн.