Тамак-аш түсүн текшерүү

Тамак-аштын сапатын аныктоо үчүн ар кандай анализдер жана көзөмөл жүргүзүлөт. Бул изилдөөлөрдүн алкагында химиялык анализдер, физикалык анализдер жана органолептикалык анализдер жүргүзүлөт. Органолептикалык анализдер; Көрүү, жыт, даам, тийүү жана угуу сыяктуу сезүү өзгөчөлүктөрүн аныктоо үчүн жүргүзүлөт.

Тамак-аштын сапаттык көрсөткүчүн жана керектөөчүгө алгылыктуулугун аныктоо үчүн биринчи кезекте анын түсүнө көңүл буруу керек. Тамак-аштын түсүн жөнөкөй түс схемасы же приборлор аркылуу аныктоого болот.

Тамак-аш азыктарынын түсү колориметрдин жардамы менен аныкталат. Колориметрди колдонуу менен тамак-аштын түсүнүн мааниси L*, a* жана b* маанилерине ылайык билдирилиши мүмкүн.

L* мааниси карадан акка чейин жарыктыктын даражасын көрсөтөт. Ал 0 – 100 ортосундагы маанилерди берет.
Эгер a* мааниси терс a болсо, түс жашыл, ал эми оң болсо, кызыл түс. Ал -127 жана +127 ортосундагы маанилерди берет.
Эгер b* мааниси терс b болсо, түс көк, ал эми оң болсо, сары түс. Бул -127 жана +127 ортосундагы маанилерди берет.

Тамак-аш түсүн текшерүү үчүн Nanolab Тамак-аш анализ лабораториясына кайрылыңыз.