BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Listeria monocytogenes адамдын организмине тамак-аш аркылуу кире турган көптөгөн ооруларды пайда кылат, сасык тумоо сыяктуу оорулардан менингитке чейин. Листерия инфекциясы балдарда, кары-картаңдарда, кош бойлуу аялдарда жана иммунитети төмөн адамдарда эң эффективдүү.
Листериялардын 7 түрү бар түрлөрүнүн ичинен L. Monocytogenes гана адамга патогендүү. Листерия — топурак, суу, саркынды суулар жана силостук сорттордо кеңири таралган микроорганизм. Listeria түрлөрү жаратылышта абдан көп кездешет.
Listeria monocytogenes de Salmonella жана E. coli O157:H7 сыяктуу тамак-аш азыктарында 25 г (мл) ашык кездешпейт. Бул сүт азыктарында, этте, жашылчаларда жана жалпысынан деңиз азыктарында көп изделген микроорганизм.
Өзгөчө аккредиттелген лабораторияларда, тамак-аш азыктары боюнча микроорганизмдердин анализдери бизнестин же өндүрүш жеринин тазалыгын аныктоодо маанилүү сыноо параметрлери болуп саналат.
