BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Salmonella spp. Бул адамдарды оорутуучу бактериялардын бири. Бул тоок эти, уй эти, чочконун эти, жумуртка, мөмө-жемиштер, жашылчалар, ал тургай кайра иштетилген тамак-аш азыктарынын ичинен көп кездешет. Тамак-аш азыктарында сальмонеллалардын өнүгүшүнө жол бербөө үчүн, тазалоо, бөлүү, бышыруу жана муздатуу этаптарында тамак-аш өндүрүш аймактарында керектүү тазалоо шарттары камсыз кылынышы керек.
Тамак-аш азыктарын өндүрүү жана сактоо стадияларында гигиеналык шарттарды камсыз кылбоо жана Salmonella spp. Булганышы жана өнүгүшү менен адамдын ден соолугуна коркунучтуу болуп баратат. Salmonella spp. Тамак-аштан тышкары булганган суу, айлана-чөйрө, башка адамдар жана жаныбарлар аркылуу да жугушу мүмкүн. Salmonella spp. Инфекциядан жогорку температура, кусуу, ич өткөк сыяктуу белгилер байкалат.
Salmonella spp. Бул өзгөчө тамак-аш азыктарында үзгүлтүксүз талдануучу сыноо параметри жана ал аныкталса, өндүрүш чөйрөсүнүн тазалыгы жөнүндө түшүнүк алууга болот.
