Эт продуктыларында жылкынын этин издөө

Жылкылардын, эшектердин, чочколордун жана зебралардын, ошондой эле бул жаныбарлардын качыр, хинни, зеброид сыяктуу гибриддердин тырмак түзүлүшү бүтүндөй бир бөлүктөн турат. Бул тырмак түзүлүшү жалгыз мык деп аталат.

Чочконун эти ислам эрежелерине туура келбегендиктен, аны эт азыктарына колдонууга болбойт. Мындан тышкары, эт жана эт азыктары керектөөчүгө сунушталганда, этикеткадагы маалымат толук, толук жана так болушу керек.

Эт жана эт азыктарында имитацияны жана бурмалоону аныктоо үчүн анализ талап кылынат. Жылкынын эти боюнча изилдөө бул тармактагы пайдалуу анализдердин бири.

- Түрлөрдү идентификациялоо (чочко ДНКсын издөө)
- Эт түрлөрүн идентификациялоо (жылкы-эшек ДНКсын издөө)

Жаныбарлардан алынган азыктар жана
Жаныбарлардан алынган кошумчаларды камтыган азыктар

Түрлөрдү идентификациялоо (чочко ДНК издөө)

Эт түрлөрүн идентификациялоо (ат-эшек ДНК издөө)

Кит методу (Analytikjena, InnuDETECT чочконун этин анализи)

Кит методу (DNeasy Mericon Food Kit QIAGEN)

Эт продуктыларында жылкынын этин издөө үчүн Nanolab азык-түлүк анализ лабораториясына кайрылыңыз.