Анализа на алуминиумска фолија

Која е употребата на алуминиумската фолија во кујната? Кои се придобивките и штетите?

Алуминиумската фолија може да се дефинира како многу тенок лист кој се користи во многу области, особено за зачувување на храната. Алуминиумската фолија произведена по методот на тркалање е достапна на пазарот во дебелини од 0,006 – 2 mm.

Алуминиумската фолија е производ кој се користи за готвење и чување храна во рерна, особено поради отпорноста на оган. Меѓутоа, долготрајниот контакт на алуминиумската фолија со кисела, топла или водена храна предизвикува транзиција на алуминиум кон храна со текот на времето. Ова може да предизвика акумулација на тешки метали во човечкото тело со текот на времето.

Некои процеси на тестирање се изведуваат на производи што содржат алуминиум. Особено кај „производите од алуминиум и легура на алуминиум“, определувањето на алуминиумот се врши во рамките на специфичните миграциски тестови.

Алуминиумска фолија; Се користи во материјали за пакување како што се кутии за сок и кеси за кафе со дебелина од 5 µm. Употребата на алуминиумска фолија во пакувањето на храната помага да се зачува свежината на храната.

Причини за употреба на алуминиумска фолија во заштитата на храната:

- Лесни, меки и лесни за обликување.
- Алуминиумските фолии произведени со дебелина од повеќе од 20 микрометри се апсолутно отпорни на масло и арома.
- Отпорен на атмосферска корозија.
- Не е токсичен.
- Има способност да се преработи.
- Најмногу се користи во капаци за кутии за лесно отворање.
- Спречува потемнување на сулфид во конзервирана храна.