Анализа на имитација и фалсификување во путер

Имитација и фалсификување на путер ... Како да се идентификуваат измамници во храната?

Како што почна да се знае штетата на маргаринот во секојдневната исхрана, путерот почна да го зазема неговото место. Путерот е храна од животинско потекло која кај нас многу се консумира.

Путер; Ја олеснува апсорпцијата на витамини растворливи во масти, содржи антиоксиданси и бета каротен. Од 15-20 кг млеко може да се добие приближно 1 кг путер. Трошоците за производство на путер влијаат и на цените на пазарот. Во оваа ситуација, компаниите кои сакаат и да ги намалат цените и да добијат повеќе производи од помалку суровини, прибегнуваат кон практики на фалсификување и фалсификување.

Значи, кои се имитации и фалсификат направени во путер?

Путерот е една од најфалсификуваните намирници во прехранбената индустрија. Најчестиот трик е да додадете маргарин или сончогледово масло, пченкарно масло, палмино масло и различни растителни масла од животинско потекло во путерот наместо млечниот крем. Тие се фалсификат применети во процеси како што се додавање различни вкусови, адитиви и бои за храна на путерот.

Цврстината на путерот често може да биде показател за фалсификување. Компирниот скроб можеби е додаден во мек и лесно стопен путер. Сепак, не е возможно потрошувачите лесно да ги идентификуваат фалсификувањето и имитирањето на храната. Поради оваа причина, неопходно е да се тестира и анализира храната во лаборатории и на овој начин да се презентираат производите до потрошувачите.

Конкретно, инспекциите и анализите што ги прави Министерството за храна и земјоделство ги споделуваат информациите на компаниите кои имитираат и фалсификуваат храна во одредени периоди.

Можете да пристапите до овие информации преку врската подолу.

https://www.tarimorman.gov.tr/Lists/Duyuru/Attachments/1148/Kamuoyu_Duyurusu.pdf