Анализа на остатоци од растворувач

Растворувачи (растворувач) се органски течности кои се состојат од голем број хемиски супстанции кои обично се користат за растворање или разредување на материјал. Растворувач; Во соопштението на турскиот кодекс за храна за растворувачи за екстракција што се користат во производството на прехранбени производи и компоненти на храна (Комунике бр.: 2013/45), се дефинира како супстанции што раствораат храна или нејзина компонента, вклучувајќи ги загадувачите на или во храната .

Остатокот од растворувач е параметар кој треба да се одреди поради материјалите за пакување на храна и добиточна храна како хартија, картон, картон, алуминиум, калај, стакло, пластика.

Растворувачите за екстракција што ќе се користат во рамките на Добрите производни практики (GMP) во делот Анекс-1 од коминикето се наведени. Овие растворувачи се; пропан, бутан, етил ацетат, етанол, јаглерод диоксид, ацетон, азотен оксид.

растворувач за екстракција; Доколку содржи остатоци или деривати чија употреба технички не може да се спречи само во количини што не му штетат на здравјето на луѓето, се смета дека е во согласност со барањата на GMP. Растворувачите кои можат да ја контаминираат храната не можат да содржат повеќе од 1 mg/kg арсен и олово.

Количината на одредени растворувачи за екстракција дозволена за употреба во одредена храна е како што следува.

хексан	1 mg/kg во масти или масла или путер од какао.
Метил ацетат	20 mg/kg во чај и кафе
Етил метил кетон	5 mg/kg во масти или масла
дихлорометан	2 mg/kg во печено кафе, 5 mg/kg во чај
пропан-2-ол	10 mg/kg
Метанол	10 mg/kg
Диметил етер	0,009 mg/kg обезмастено протеински производ