BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Стероидните стероли кои се наоѓаат во животинските и растителните ткива се наоѓаат во содржината на несапонифицирана материја. Составот на стерол на секој тип на масло е различен еден од друг, бидејќи тие се сметаат за отпечатоци од прсти на масла.
Стероидите ги регулираат биолошките процеси и се сметаат за засилувачи на мембраната со одржување на структурата на доменот на клеточните мембрани. Додека холестеролот е главниот стерол кај 'рбетниците, ергостеролот игра клучна улога кај габите. Холестеролот се наоѓа во многу биолошки мембрани и е главниот стерол кај животните. Растенијата генерално имаат посложени состави на стерол, кои се вклучени во ембрионалниот раст на растенијата.
Стеролите играат важна улога во основните биолошки процеси како што се трансдукцијата на сигналот, клеточната класификација, цитоскелетната реорганизација, асиметричниот раст и заразните болести.
Главниот стерол кој се наоѓа во печурките е ергостерол. Овој стерол има уникатни својства на интеракција со антибиотици кои се ефикасни против габите. Бактериските стероли се примитивни стероли и се произведуваат од бактерии кои напредуваат во екстремни услови како што се температура, киселост, притисок и јонска јачина.
Стеролите обично се наоѓаат во јаткастите плодови, маслодајните семиња, мешунките и зеленчукот. Растителните стероли имаат важно место во човековото здравје поради нивната способност да го намалат добриот холестерол (ЛДЛ) во човечкото тело.
Важно е да се одреди содржината и составот на стеролот, да се спречи фалсификување и да се спречат различни мешавини на масло.
