BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Бројот на мезофилни аероби во основа е параметар за квалитет и хигиена за сурово и пастеризирано млеко. Откривањето на голема количина на мезофилни аероби во примерок од млеко покажува дека условите за производство, складирање и транспорт не се соодветни.
Резервоарите каде се транспортира млекото, системите што се користат за транспорт на искористеното млеко до производниот простор и просторот за складирање што се користи во процесот до процесот на производство треба редовно да се чистат во согласност со хигиенските и санитарните правила на употребените материјали.
Процесите на чистење кои не се применуваат во бизнисите со храна и соодветноста на материјалите за чистење се важни и бараат внимание. Микробиолошките анализи како што е броењето на мезофилните аеробни бактерии, исто така, може да дадат информации за чистотата на производните области.
