Одредување на сукралоза

Анализа на сукралоза

Вештачките засладувачи се користат за да се обезбеди нискокалорично производство во храната, особено пијалоците. Многу се претпочитаат вештачките засладувачи, особено во газираните пијалоци. Еден од засладувачите кои се користат во храната е сукралозата. Сукралозата е дисахарид добиен со замена на три хидроксилни групи во молекулата на сахароза со хлор.

Општо земено, леснотијата на користење на сукралозата во храната е една од причините за предност во однос на растворливоста. Сукралозата има околу 600 пати поголема сладост од сахарозата. Бидејќи сукралозата не дава енергија и не влијае на шеќерот во крвта, ја претпочитаат оние кои сакаат да ослабат или пациентите со дијабетес.

Како и многу засладувачи кои се користат во храната, сукралозата се анализира. „Определување на сукралоза“ се спроведува со цел да се поддржи тврдењето дека не содржи засладувачи во храната и да се потврдат информациите за етикетата. „Определување на сукралоза“ е безбедно тестирано и анализирано во акредитирани и овластени лаборатории за анализа на храна Nanolab.