Одредување на хипохлорит во млекото

Одредување на хипохлорит во млекото

Главната цел на производството на храна е да се произведуваат квалитетни производи со водење сметка за здравјето на потрошувачите. Чистотата на употребените материјали и производната област е исто толку важна како и суровините што се користат за производство на безбеден и квалитетен производ.

Особено се користат хигиенски и санитарни методи за чистење на површината на процесот. Во прехранбениот сектор, хигиената и санитарните услови се важни во однос на спречување на микробиолошка контаминација, освен физичко чистење.

Средствата за дезинфекција кои содржат хлор се користат во процесот на чистење во бизнисите со храна. Еден од овие средства за дезинфекција е хипохлоритот. Многу е важно хипохлоритите што се користат за чистење на областите за производство на храна да се отстранат од областите каде што се користат.

Особено за време на чистењето, остатоците од средствата за дезинфекција кои не се добро исчистени може да поминат во храната. Овој ризик најмногу се среќава во процесите на преработка на млеко. Поради оваа причина, остатоците од средствата за дезинфекција се контролираат со „Анализа на хипохлорити во млекото“.

Со анализата на хипохлоритот во млекото, може да се откријат остатоци од средство за дезинфекција во млекото што треба да се преработи или конзумира.