Одредување на хлорид

Што е определување на хлорид? Во која храна е параметар за тестирање?

Хлоридот е важна хранлива материја во човечката исхрана. Хлоридот помага во балансирање на клеточните течности во телото со неговите електролитски својства.

Храната како што се доматите и краставиците што ги консумираме во текот на денот природно содржи високо ниво на сол. Освен овие, хлоридот се додава во храната како кујнска сол или како натриум хлорид, особено при преработка на храната. Бидејќи прекумерното консумирање сол е штетно за здравјето, употребата на сол во храната е ограничена со одредени прописи.

Одредувањето на хлоридот во храната е важно во смисла на откривање на неговите нивоа во преработената храна и контрола на квалитетот, особено поради неговата поврзаност со содржината на сол.

Определување на хлорид; кечап, мајонез, сенф, прелив за салата, млечни производи, месни производи, чипс, крекери, ѓевреки, грицки, готови оброци, сокови од зеленчук, примероци со мала или висока содржина на хлорид.