Определување на p-хидроксибензоати

Бензоатите се користат како конзерванси против квасец и габи. Тие не се многу ефикасни против бактериите и нивната активност не зависи од киселоста. Бензоевата киселина и бензоатите се користат во широк спектар на прехранбени и козметички производи.

П-хидроксибензоатите што се користат во храната може да се наведат на следниов начин:

Етил-p-хидроксибензоат (Е 214)
Натриум етил p-хидроксибензоат (Е 215)
Метил p-хидроксибензоат (Е 218)
Натриум метил р-хидроксибензоат (Е 219)

Не постои општо ограничување за употреба на адитиви за храна наведени погоре. Прифатлива дневна граница: 10 mg/kg телесна тежина. Општо земено, p-хидроксибензоатите се анализираат во храната поради неколку причини:

Во храна која тврди дека нема адитиви
За проверка на информациите за состојките во рамките на обврската за означување на храната
За да се одреди количината на содржана храна

„Одредување на п-хидроксибензоати“ може безбедно да се изврши во акредитираната и овластена лабораторија за анализа на храна Nanolab.