Salmonella spp во вода. Во потрага по

Salmonella spp во примероци од вода. Во потрага по

Видовите салмонела се микроорганизми кои се појавуваат особено при труење со храна и најмногу се барани во храната. Најголем извор на контаминација за присуството на видови салмонела во храната е употребената вода. Водата што се користи за чистење на областите за производство на храна, материјали или вода додадена во храната може да предизвика Salmonella spp. Тоа е основа на труење со храна.

Пребарувањето на салмонела главно се врши во домашна и вода за пиење. Salmonella spp е грам-негативен, не-формирачки спори, факултативен анаероб, во форма на прачка, кој припаѓа на семејството Enterobacteriaceae, а повеќето од нив (освен S.pullorum, S.gallinarum и S.arizonea) се подвижни микроорганизми. со перитрични флагели. Претежно S.enteridis, S.typhimurium и S.thyphi предизвикуваат труење.

Salmonella spp. Генерално се наоѓа во водата, почвата, воздухот, отпадните води, животните и луѓето и храната. Salmonella spp во храната и водата да се консумира бидејќи може да предизвика труење. Се анализира. Во акредитирани и овластени лаборатории за анализа на вода, „Salmonella spp. „Пребарување“ и земање примероци претходно.