Алкалоиди

Хемискиот свет на растенијата:
Растенијата поседуваат примарна метаболити кои се состојат од органски соединенија како што се протеини, липиди, хлорофил, ензими и амино киселини неопходни за нивниот раст и развој. Дополнително, тие можат да произведуваат секундарни метаболити кои содржат токсини за да се заштитат од тревопасни животни, микроорганизми или други растенија.

Пиролизидин. и тропански алкалоиди:
Пиролизидин и тропан алкалоиди се група хемиски соединенија добиени од амино киселината орнитин, познати како алкалоиди. Тие можат да се најдат и во диви и култивирани растенија и може да бидат штетни за здравјето на луѓето. Присуството на овие алкалоиди во различни видови храна претставува потенцијален ризик за јавното здравје.

Прашање за безбедноста на храната:</span span>
Ненамерното или намерното мешање на растенијата што ги содржат овие алкалоиди со храна ги изложува потрошувачите на овие токсини, што претставува закана за јавното здравје. Затоа, присуството на алкалоиди во храната е прашање за безбедноста на храната што треба да се реши.

Каде се алкалоидите. Пронајдено?
Некои фамилии на растенија се богати со алкалоиди:
• Мешунки
• Афион
• Ноќна сенка
• шипка

Класификација на алкалоидите:
Алкалоидите генерално се класифицираат врз основа на хемиското јадро присутно во нивната структура. Постојат бројни подгрупи и типови на алкалоиди.

Клучни точки:
• Алкалоидите се токсични материи произведени од растенија.
• Пиролизидин и тропан алкалоиди. се видови на алкалоиди кои можат да бидат штетни за здравјето на луѓето.
• Овие алкалоиди можат да го загрозат јавното здравје со контаминирање на храната.
• Присуството на алкалоиди во храната е значајно прашање за безбедноста на храната.
• Некои растителни фамилии се богати извори на алкалоиди.
• Алкалоидите се класифицирани врз основа на нивните хемиски јадра.
<. br />Пиролизидински алкалоиди
пиролизидински алкалоиди (PAs ) се природни токсични материи кои се наоѓаат во многу растителни видови, особено во фамилиите Asteraceae, Boraginaceae и Fabaceae. Се проценува дека повеќе од 6.000 растителни видови содржат PA. Овие токсини се меѓу најчестите природни отрови кои можат да влијаат на дивиот свет, животните и луѓето.

Ефекти на пиролизидин. Алкалоиди:
• Оштетување на црниот дроб: PA може да предизвика сериозно оштетување на црниот дроб. Кога ќе се надмине одредена доза, тие може да доведат до откажување на црниот дроб, па дури и до смрт.
• Канцерогени ефекти: PA се канцерогени (предизвикуваат рак) и генотоксични (оштетување на генетскиот материјал) хемикалии. Тие се поврзани со различни видови на рак, вклучително и рак на црниот дроб.
• Акутно и хронично труење: PA може да предизвика и акутно и хронично труење. Симптомите на акутно труење вклучуваат гадење, повраќање, абдоминална болка и дијареа. Хроничното труење може да доведе до оштетување на црниот дроб и рак.
• Медицински ароматични растенија во Турција: Европските земји не сакаат остатоци од PA во лековитите ароматични растенија купуваат. За да се избегне губење на овој значаен пазар, важно е лековитите ароматични растенија произведени и пласирани во Турција да не содржат остатоци од PA.

Мерки во врска со пиролизидинските алкалоиди:
• Потрошувачка на растителни производи: избегнувајте конзумирање непознати растенија. Ако користите билни чаеви или додатоци, проверете дали се набавени од сигурни извори.
• Производители на медицински ароматични растенија: Избегнувајте одгледување растенија што содржат PA. Тестирајте ги вашите производи за остатоци од PA.
• Безбедност на храна: почитувајте ги прописите за безбедност на храната поставени од надлежните органи.
Пиролизидинските алкалоиди претставуваат значајна закана за здравјето на луѓето и животните. Важно е да бидете свесни за ризиците поврзани со овие токсини и мерките за спречување на изложеност.