Анализа на витамин Б1

Витаминот Б1, познат и како тиамин, игра улога во многу клеточни процеси. Може да се појават сериозни здравствени проблеми при недостаток на витамин Б1 предизвикан од неухранетост. Човечкото и животинското тело не може да синтетизира витамин Б1. Затоа е неопходна редовна и здрава исхрана.

Тиаминот (B1) се синтетизира комерцијално за додатоци во исхраната. Во исто време, житарки како што се булгур, нелупен ориз, пченка, интегрална пченица и 'рж, производи од животинско потекло како што се црн дроб, бубрези, месо, млеко, јајца и риба, мешунки како наут, сушен грав, соја и гарбанзо грав и се консумираат и лешници, ореви и кикирики. Го има во маслодајните семиња како што се семките од сончоглед.

Анализата на витамин Б1 се врши во рамките на барањата за етикетирање во различни видови храна и додатоци во исхраната. Тиаминот (Б1) може да се реализира со метод на течна хроматографија со високи перформанси (HPLC).