Campylobacter spp. брои

Кои се причините за бројот на термофилни (отпорни на топлина) кампилобактерии во храната? Campylobacter spp. Кои се штетите?

Видовите Campylobacter, кои природно се наоѓаат во цревната флора на различни животни, предизвикуваат болести со инфицирање на луѓето. Најтермофилниот (отпорен на топлина) Campylobacter е типот што предизвикува болести кај луѓето. Термофилните Campylobacter бактерии се најчести кај живината. термофилниот кампилобактер може да предизвика болест дури и ако се најде во многу мали количини во околината. Суровото млеко и хлорираната вода, особено пилешкото месо, се исто така извор на контаминација на термофилната бактерија Campylobacter. Особено големата потрошувачка на пилешко во нашата земја направи неопходно да се преземат мерки на претпазливост за Thermophilic Campylobacter и да се проверат областите за производство на пилешко.